Monatlicher Archiv: März 2023

Das Hypnotic von Stigbergets Bryggeri stellt ein TIPA mit 10,0 % ABV dar und wurde ausschließlich mit Gerste, Hafer und Dinkel gebraut.
Das Bier zeigt sich in einem wunderbar naturtrüben hellen orange mig leicht ausgeprägter cremiger Schaumkrone.

In die Nase strömen kräftige Aromen von frischer Kokosnuss, Pfirsich, Maracuja, Ananas und Citrusfrucht.
Der Antrunk gestaltet sich weich und cremig, mit angenehmer frischer Rezenz.

Im Nachtrunk entfaltet sich die Kokosnuss sehr gut. Dazu gelangt Pfirsich, Maracuja und Citrus. Hinten raus kommt das Triple IPA leicht boozy daher.

Tasting vom Craftbeerfluesterer
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Kurz und bündig: das perfekte Venom-Dessert mit Schoki, Mandeln, Marzipan, Milchkaffee und Espresso und einem unglaublichen Mundgefühl

—

Langfassung: Was für ein Schauspiel! Nach dem Einschenken ging es richtig heiß her im Glas, bevor die schwarze, ölige Masse endlich ruhig vor sich hin duften durfte.

Aber was dann kam, das dürfte ziemlich einmalig sein. So muss sich Eddie gefühlt haben, als sich Venom mit ihm Faser für Faser verband, sich um ihn schlang, ihn Stück für Stück einverleibte. Um die Zunge herum verband sich dieses ölige, zähe Gebräu erst mit meinem Speichel, dann mit der Zunge selbst. So kam es mir vor. Wahnsinn. Allein dafür muss es eine glatte 1 geben. Das ist pornös.

Da braucht es dann auch schon gar keine Mandelnote mehr, keine feinen Kaffeearomen, keine leichte, super abgestimmte Süße. Auch ohne Geschmack wäre dieses Bier ein Erlebnis.

Aber zugegeben, mit Geschmack schmeckt es dann doch besser. Und mit zunehmender Temperatur zunehmend fantastisch.

Ja, die Süßstoffsüße ist auf Dauer nicht so dolle. Aber bei einer kleinen Dose wie hier ist das Trinkerlebnis eh nicht von sonderlicher Dauer, da kann ich diesen einzigen Kritikpunkt locker hintenrunter fallen lassen bei der abschließenden Bewertung.

Milchkaffee hab ich auf der Zunge, auch einen gaaanz leicht kratzigen Espresso, neben den Mandeln auch noch süßen Marzipan und natürlich Schokolade. Wenn das mal nicht nicht einem perfekten Dessert klingt, dann weiß ich auch nicht.

Ich fands toll. 11,5 Prozent? Echt jetzt?!

Das Bier war 1/24 meines individuellen Adventskalenders von Alehub UG. Krankheitsbedingt konnte ich den Kalender leider nicht im Dezember genießen. Dafür jetzt umso mehr. Danke, Benjamin Helber, für diese einmalige Erfahrung.

Tasting von nochsoeinbierblog

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Das Pivo von Liquid Story Brewing, stellt ein Imperial Pastry Stout dar, welches mit Laktose, Vanille, Orange und rosa Pfeffer gebraut wurde.
Im Glas zeigt sich das Bier tiefschwarz mit haselnussfarbener Schaumkrone.

In der Nase lassen sich sämtliche Beeren, sowie Kokosnuss und Orange wahrnehmen.
Der Antrunk gestaltet sich weich und cremig.

Im Nachtrunk kommt von Anfang an die Vanille stark durch, dann findet sich Kokosnuss ein. Angenehm verbunden mit einer klaren Schärfe, die sich durch den Pfeffer ausbreitet, schließt das Bier mit leichten Orangennoten zum Ende hin ab.

Tasting vom Craftbeerfluesterer
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Fruchtiges, Röstfeuerwerk

Gleich drei Welten treffen beim heutigen Bier aufeinander. Die tropisch-fruchtige Welt, durch Einsatz von den Aromasortern Simcoe und Perle, die britische Bierwelt, durch Einsatz von Karamelmallzen und dem Hopfen Northern Brewer, sowie die böhmische Lagerbierwelt mit verwendetem Tennenmalz und dem Saazer Hopfen. Das Ganze dann im Mantel eines Baltic Porters, welches aber durchaus auch britisch und obergärig sein könnte, ist es aber nicht. Nein der Imperial Black Protoyp ist ein spannendes Bier aus der Brauküche von Oli Wesseloh.

Ein sattes, dunkles, kastanienbraunes Bier mit einer großartigen, getönten Schaumkrone fließt ins Glas.

Das Bier duftet nach Toffee, Espresso, dunkler Schokolade, Kakao, aber auch nach Limette, Mango und Maracuja.

Überraschend karbonisiert und dadurch frisch-lagertypisch trinkt sich das Imperial Black Protoyp an. Hinzu kommt schnell eine röstige Bittere, aber auch eine spannende Fruchtsäure und im Hintergrund die Karamellsüße des breiten, aber nicht zu schweren Malzbettes. Man weiß sich gar nicht so ganz genau zu entscheiden, ist es jetzt super erfrischend und total durstlöschend, oder wirkt es dann wieder schwer und süß. Wie auf einem Schiff wird der Trunk hin und her geschaukelt, aber spätestens am Gaumen holt einen eine kräftige Bittere wieder ab. Schokolade, Espresso, aber super erfrischend durch diese fruchtige Aufwertung. Der Alkohol ist tatsächlich aber auch präsent, was bei so einem Baltic Porter durchaus auch sein darf.

Fazit: Eine tolle, moderne Interpretation des Bierstils. Perfekt die Welten gegeneinander aufgespielt und doch miteinander verheiratet. Dadurch komplex, aber immer noch total gut trinkbar. Respekt geht nach Hamburg.

Sommelier-Quickpass / Facts:

Vergärung: untergärig

Bierstil: Imperial Baltic Porter

Alc. 7,9%

Trinktemperatur: 13°C

Malz dunkles böhmisches Tennenmalz, Caramelmalz, Röstmalz

Hopfen: Saazer, Simcoe, Perle, Northern Brewer

Glas-Empfehlung: Spiegelau – Stout-Glas

Food-Pairing: Dry Aged Roastbeef, Gebratene Gans mit Rotkohl

Musik-Empfehlung: Black Stone Cherry – Out of Pocket

Tasting von der Hoppithek

Kehrwieder Kreativbrauerei – Imperial Black Prototyp

Das Blanche de Namur ist ein wirklich edles Witbier aus Belgien. Dieses Bier widmete die Brasserie du Bocq aus Pernode Blanche de Namur der Tochter des Grafen Johann I. von Namur und Marie von Artois, die 1335 den Schwedenkönig Magnus Erikson heiratete und bis zu ihrem Tod als Königin von Schweden und Norwegen in Skandinavien verbrachte.

Es wurde mehrfach ausgezeichnet für seinen Geschmack. Beim Einschenken kann man schon an der naturtrüben, hellgelben Farbe erkennen, dass es sich um ein Witbier handelt. Die Schaumkorne ist milchig und feinporig. Es duftet nach Zitrus im Glas und einem Hauch Bitter Lemon. Im Mund macht sich das Bier sehr spritzig, lebhaft und fällt über die Zunge mit frischen säuerlichen Noten von süffigem Zitrus. Die Gewürze, der Koriander und die Bitterorange spielen im ausbalancierten Spiel mit. Eine leichte Bittere setzt im Nachtrunk ein und bleibt kurz stehen, um sich dann auf ein Wiedersehen zu freuen.

Ein wirklich wunderbares Bier für heisse Sommernächte und passend zu einem leichten Essen. Es erfrischt und kann gleichzeitig mit einem sensationellen eigenen Geschmack punkten. Hier merkt man deutlich die lange Brautradition der Brasserie du Bocq.

Tasting von Kraftbier0711

Blanche de Namur

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Ghidorah | Nu Sour | B*BOP Fermentory, Budapest | 5,0 % | Note: 1+

Kurz und bündig: ein Sauerbier ohne Hopfen, dafür mir Basilikum, ganz viel Frucht, einer mundschmeichelnden Cremigkeit und einer feinen Säure

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Langversion: Godzilla-Wiki weiß Bescheid:
„King Ghidorah ist ein außerirdisches Wesen, das wohl am ehesten als riesiger Drache beschrieben werden kann. (…) King Ghidorah existiert seit dem Film Frankensteins Monster im Kampf gegen Ghidorah aus dem Jahre 1964. Seitdem tauchte er immer wieder in Godzilla-Filmen auf. King Ghidorah war zudem das erste Monster, das als noch bösartiger und gefährlicher für die Menschheit als Godzilla dargestellt wurde, weswegen die Riesenechse im Kampf gegen ihn zum ersten Mal die Menschheit beschützte, anstatt selbst „der Böse“ zu sein.“

Was das jetzt mit diesem hopfenlosen Basilikum-Sauerbier zu tun hat? Das wissen wohl nur die Bierkünstler aus Budapest.

Das Bier selbst ist schnell beschrieben: genial. Selbst die Laktose stört mich hier nicht. Die Frucht ballert gewaltig rein (in der Nase noch als Himbeere vermutet, am Gaumen dann klar als Passionsfrucht identifiziert), die Säure belebt und erfrischt und wird nichtmal von der wunderbaren Cremigkeit ausgebremst, die von den Hafer- und Weizenflocken herrührt.

Erlesene Zutaten (ecuadorianische Passionsfrucht, Genovese-Basilikum und Inka-Sonnensalz) sorgen für ein ganz besonders erlesenes Trinkerlebnis, bei dem ich den Hopfen nicht wirklich vermisse. Den Basilikum übrigens auch nicht. Der spielt hier nämlich nur die letzte Geige. Wogegen ich gar nichts habe.

Muss man echt mal probiert haben. Vielen Dank an Benjamin Helber von Alehub UG, der mir dieses Kunstwerk in den Adventskalender gepackt hat. Krankheitsbedingt konnte ich den leider im Dezember nicht genießen. Umso mehr erfreue ich mich jetzt daran.

Tasting von Marco Schneider nochsoeinbierblog

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-Rossknecht
-Black Coconut
-Coconut Stout
-5,7%
-IBU: 22
-Hops: Golding, Tettnanger
-🇩🇪

🇬🇧🇺🇸 ENGLISH VERSION DOWN BELOW✌️

🇩🇪:
Heute gibt es wieder ein Bier welches ich vom lieben @alehub.de habe.
Danke aufjedenfall für das Bier, für ein gutes Stout bin ich immer zu haben. 😁

👁️:
Das Bier ist schwarz und blickdicht. Eine Schaumkrone hat sich nicht gebildet.

👃:
Das Bier riecht nach Zartbitterschokolade, malzig und ein wenig nach Kokos.

👄:
Der Antrunk ist herb und nach dunkler Schokolade. Im Mittelteil kommt die Kokos durch und es wird leicht bitter. Der Abgang ist wieder nach dunkler Schokolade und mehr Kokos.

Fazit:
Ein leckeres Kokos Stout. Cheers 🍻

🇬🇧🇺🇸:
Today there is another beer which I have from @alehub.de.
Anyway, thanks for the beer, I’m always up for a good stout. 😁

👁️:
The beer is black and opaque. A head of foam has not formed.

👃:
The beer smells of dark chocolate, malty and a little bit of coconut.

👄:
The initial taste is tart and of dark chocolate. In the middle part the coconut comes through and it gets slightly bitter. The finish is again like dark chocolate and more coconut.

Conclusion:
A delicious coconut stout. Cheers 🍻

Tasting von Robert Kuschmann
https://www.instagram.com/p/CfRugn7Kix4/

Rosa und mit einem dunkelrosa Schaum kommen Johannisbeeren und Trauben ins Glas.

Die Zunge zeigt sich etwas berührt von der dezenten Säure aber spricht ab der Mitte positiv darauf an. Spritzig und mit einer dunklen Himbeernote geht der Hybrid in den Gaumen ein.

Tasting von Kraftbier0711

Kuehn Kunz Rosen Hybride

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https://www.instagram.com/kraftbier0711.de/?hl=de

-Flügge x Daniel m[a]ttern
-Otho Blanc 2019
-Grape Ale
-9,1%
-IBU: N/A
-Hops: Columbus, Hellertau Blanc
-🇩🇪

🇬🇧🇺🇸 ENGLISH VERSION DOWN BELOW✌️

🇩🇪:
Heute gibt es wieder ein spannendes Bier von Flügge. Sie haben hier wieder mit dem Weingut Daniel zusammengearbeitet. Vergoren wurde das Bier mit belgischer Hefe und anschließend auf zwei verschiedenen Sorten Weintrauben gelagert.

👁️:
Die Farbe vom Bier ist ein dunkles orange, trüb und blickdicht. Die Schaumkrone ist feinporig und war nach einer Minute wieder weg.

👃:
Das Bier riecht nach Weißwein, etwas nach Honig, leicht sauer und leicht würzig.

👄:
Der Antrunk ist sehr spritzig, sauer und leicht malzig. Im Mittelteil kommen Aromen von weißer Traube hervor. Außerdem holzige Aromen und Noten von Roséwein. Der Abgang ist ähnlich wie der Antrunk sauer und leicht malzig, außerdem kommt eine gewisse Würze hinzu.

Fazit:
Ein sehr leckeres Bier zum Glück habe ich noch ein paar Flaschen. 👌😂 Cheers 🍻

🇬🇧🇺🇸:
Today there is another exciting beer from Flügge. They have again worked together with the Daniel winery. The beer was fermented with Belgian yeast and then stored on two different types of grapes.

👁️:
The color of the beer is dark orange, cloudy and opaque. The head of foam is fine-pored and was gone after a minute.

👃:
The beer smells like white wine, a little like honey, slightly sour and slightly spicy.

👄:
The initial taste is very lively, sour and slightly malty. Aromas of white grapes emerge in the middle part. Also woody aromas and notes of rosé wine. The finish is similar to the initial taste, sour and slightly malty, and there is also a certain spiciness.

Conclusion:
A very tasty beer luckily I still have a few bottles. 👌😂 Cheers 🍻

Nachwort:

Es ist sehr traurig das diese tolle Brauerei schließen musste. Ich werde euch vermissen. 😢🙏

Tasting von Robert Kuschmann
https://www.instagram.com/p/CfRugn7Kix4/

Dieses Bier wurde auf Vignola Kirschen gereift und mazeriert. Zuvor war es aber auf Eichenholz gelagert und hat ein paar Bretthefen abbekommen.

Darum sieht es leicht rotstickig Bernstein aus und riecht nach sauren Kirschen. Der Antrunk ist sauer und der Mittelteil etwas spritzig. Im Abgang kommt eine subtile Holznote durch und die essigartige Substanz wird nochmal deutlich durch weiße Früchte geprägt.

Tasting duch Krafbier0711

Bier Tastings

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