Das Stream of Consciousness Double IPA von Omnipollo und Vitaminseabrewing. Im Glas zeigt sich das NEDIPA sonnengelb und komplett blickdicht mit weißer Schaumkrone. In der Nase Ananas, Mango, Orange und Passionsfrucht.

Der Antrunk ist weich und vollmundig mit feiner Rezenz. Kraftvoll mit einem cremigen Mundgefühl und saftig-süßen Hopfenaromen kommt die Schwedisch-US-Amerikanische Koproduktion daher. Eine durchaus spürbare Bitterkeit und dezent grasige Aromen runden das Bier sauber ab. Hinten raus kratzen die 8,5% ABV am Gaumen.

Richtig fettes Gerät!

Tasting von Bastian Klenke
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Ein Benchmark Dunkel!
Eines unserer absoluten Favoriten, was dunkle Biere angeht, war tatsächlich noch nicht auf dem Blog als Review. Das Chiemsee Dark von Camba (vorher Dark Side), ist ein dunkles Lager mit 5,6% Alkohol und einer guten Menge Röst- und Karamellmalz. Gehopft wurde es mit Tradition. Das Chiemsee Dark ist frisch mit der Silbermedaille beim European Beer Star ausgezeichnet wurden.

Das Bier fließt in einem dunklen mahagoni, fast sepiabraun ins Glas. Es ist fast glanzfein und hat eine gräulich-weisse, feinporige Schaumkrone oben auf. Ein wunderschönes Aussehen auf jeden Fall.

In der Nase haben wir erdige und röstige Noten, etwas Espresso und Waldbeere.

Das Chiemsee Dark trinkt sich weich und süßlich an. Im weichen Trunk zeigen sich Aromen von heller Schokolade, Waldhonig, feiner Aprikose, etwas blumig bzw. parfümiert und dann geht es über in eine trockene, eher erdige Abteilung. Ein Schuss Cognac und Oregano und nicht zu voll, dazu geröstetes Brot, Brombeere und Milchkaffee. Hinten heraus bleibt es schön ausgewogen und driftet nirgends ab.

Fazit: Ein richtig tolles Bier. Gerade jetzt für die Übergangszeit zwischen warm und kalt. Auch ein Bier, dass zu vielen Speisen passt.

Sommelier-Quickpass / Facts:

Vergärung: obergärig

Bierstil: Schwarzbier / Dark Lager

Alc. 5,6%

Stammwürze 13,6°Plato

Bittereinheiten: 17IBUs

Trinktemperatur: 7-8°C

Hopfen: Tradition

Malz: Pilsener-, Caramell-, Röstmalze

Glas-Empfehlung: Verkostungsglas, Willibecher

Food-Pairing: Braten- und Fleischgerichte, als Soßeninhalt, Wildgerichte, Gulasch Schokoladenmousse

Musik-Pairing: Iron Maiden – Fear of the Dark

Tasting von Paddy der Hoppithek

Camba Bavaria – Chiemsee Dark

Das Art-i-ficial IPA von Apex Brewing und Beak Brewery, gehopft mit Strata, Idaho 7 und Nelson Sauvin. Im Glas zeigt sich das NEIPA goldgelb und hazy mit weißer Schaumkrone. In der Nase kommt die Dreifaltigkeit der Hopfen wunderbar zur Geltung: Maracuja, Passionsfrucht, Mango, Orangen, Grapefruit, rote Beeren, Trauben, Pinie und die typisch herben Anklänge des Idaho 7-Hopfens.

Der Antrunk ist Saft pur! Weich und cremig, süß und juicy mit feiner Säure und dezent herb. Weiße Tauben, Erdbeeren und schwarzer Tee: Besonders wie die Eigenarten der drei Hopfen hier durch kommen beeindruckt!

Tasting von Bastian Klenke
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Der Funky Falcon ist ein Pale Ale mit 5,2% Alkohol und fließt fein trüb und narzissengelb ins Glas. Zu Beginn ist eine weisse und mittelporige Schaumkrone auf dem Bier.

In der Nase zeigen sich Zitrusfrüchte, helle Trauben und grasige Noten.

Das Bier trinkt sich frisch an, schmeckt nach Cantaloupe-Melone, Zitronengras und etwas Kiwi. Der Trunk wird dann etwas cremig und schmiert einem etwas Honig ums Maul, bevor dann ein kurzer, aber prägnanter und trockener Hopfenbitter-Schauer über einen prasselt.

Fazit: Funky, Fresh and Fruity. Ein leckeres Pale Ale!

Sommelier-Quickpass / Facts:

Vergärung: obergärig

Bierstil: Pale Ale, American

Alc. 5,2%

Bittereinheiten: 25IBUs

Trinktemperatur: 6°C

Glas-Empfehlung: Craftmaster One

Food-Pairing: Grilled Chicken Sandwich, Creamy One Pot Pasta

Musik-Empfehlung: Wild Cherry – Play that Funky Music

Tasting von Paddy der Hoppithek

Two Chefs Brewing – Funky Falcon

Das Dream Thieves stellt ein DIPA mit 8,5 % ABV bon Frau Gruber dar. In einem hell orangenen Gewandt mit normal ausgeprägter Schaumkrone findet sich das saftige Bier im Glas ein.

In die Nase strömen intensive Aromen von Ananas, Mango und Pfirsich. Auch eine leichte frische Grasigkeit kommt hinzu. Der Antrunk kommt weich und cremig daher. Der Nachtrunk kommt wie zu erwarten ebenfalls sehr fruchtig daher. Sämtliche tropische Früchte finden den Einklang mit grasigen Noten, die hinten raus noch länger erhalten bleiben.

Tasting von Tim Etscheid

Impressum

Flügge
-Éric
-Rosé Himbeer Sour
-6,9%
-IBU: No Data
-Hops: No Data
-🇩🇪

🇬🇧🇺🇸 ENGLISH VERSION DOWN BELOW✌️

🇩🇪:
Heute gibt es wieder ein schönes Flügge Bier. Dieses ist mit 33% Roséwein und 10% Himbeer Püree. 👌😁

👁️:
Die Farbe ist ein dunkles rot und leicht trüb. Eine Schaumkrone hat sich nicht gebildet.

👃:
Das Bier riecht wie ein lieblicher Roséwein mit leichter Himbeer Note.

👄:
Der Antrunk ist spritzig, hat eine angenehme Säure und eine leichte Himbeer Note. Im Mittelteil bleibt die Himbeer Note erhalten und eine Roséwein note kommt hinzu. Im Abgang nimmt die Säure ab und es wird lieblicher, weiterhin mit einer schönen Himbeer Note.

Fazit:
Ein tolles leibliches Bier, welches Roséwein gut mit einem Berliner Weisse kombiniert. 👍 Cheers 🍻

🇬🇧🇺🇸:
Today there is another nice Flügge beer. This one is made with 33% rosé wine and 10% raspberry puree. 👌😁

👁️:
The color is a dark red and slightly cloudy. A head of foam has not formed.

👃:
The beer smells like a lovely rosé wine with a light raspberry note.

👄:
The initial taste is lively, has a pleasant acidity and a light raspberry note. The raspberry note remains in the middle part and a rosé wine note is added. In the finish, the acidity decreases and it becomes sweeter, still with a nice raspberry note.

Conclusion:
A great physical beer, which rosé wine combines well with a Berliner Weisse. 👍 Cheers 🍻

Tasting von Robert Kuschmann
https://www.instagram.com/p/CfRugn7Kix4/

Das Thursday 2022 von Cycle Brewing stellt ein Imperial Pastry Stout mit 12,0 % ABV dar. Es wurde mit Kaffee, Ahornsirup und Kokosnuss gebraut.
In einem tiefen schwarz mit leicht ausgeprägter haselnussfarbener Schaumkrone findet das Bier ins Glas.

Bereits in der Nase machen sich sehr intensive Kokosnuss- und Ahornsiruparomen breit. Nicht einfach nur etwas, sondern unfassbar ausgeprägt. Der Antrunk gestaltet sich sehr ölig, viskos und cremig und füllt den ganzen Mundraum mit klebriger Zartbitterschokolade, dann kommt wieder der Ahornsirup und die Kokosnuss durch.

Ganz zum Schluss macht sich eine überschüssige Menge an Kaffee breit, die aber die restlichen Noten nicht komplett verschwinden lassen.

Tasting von Tim Etscheid Craftbeerfluesterer

Impressum

-Energy City Brewing
-Bistro Cabana
-Berliner Style Weisse
-6,5%
-IBU: No Data
-Hops: No Data
-🇺🇸

🇬🇧🇺🇸 ENGLISH VERSION DOWN BELOW✌️

🇩🇪:
Heute gibt es zum Sonntag wieder etwas aus den USA. Es wird Fruchtig mit einem Berliner Weisse welches mit Pink Guave und Ananas fermentiertes wurde. Klingt doch spannend oder? 😁

👁️:
Das Bier hat eine dunkel orangene Farbe, ist trüb und blickdicht. Die Schaumkrone ist Mittelporig und war schnell weg.

👃:
Das Bier riecht intensiv nach Guave, nach Zitrusfrüchten und leicht nach Ananas.

👄:
Der Antrunk ist leicht spritzig, intensiv nach pinker Guave und hat ein dickflüssig Mudgefühl. Der Mittelteil wird etwas süß und die intensive Aromen der Guave bleiben erhalten. Der Abgang ist leicht nach Passionsfrucht und nach wie vor nach Guave.

Fazit:
Ich mag den Geschmack von Guave und damit ist dieses Bier natürlich perfekt für mich. Ich fand es mega. Cheers 🍻

🇬🇧🇺🇸:

Today there is something from the USA again for Sunday. It’s fruity with a Berliner Weisse fermented with pink guava and pineapple. Sounds exciting doesn’t it? 😁

👁️:
The beer is dark orange in colour, cloudy and opaque. The head of foam is medium-pored and was quickly gone.

👃:
The beer smells intensely of guava, citrus fruits and a touch of pineapple.

👄:
The initial taste is slightly tangy, intensely reminiscent of pink guava and has a viscous, stale feeling. The middle part becomes a bit sweet and the intense flavors of the guava remain. The finish is slightly of passion fruit and still of guava.

Conclusion:
I like the taste of guava and of course this beer is perfect for me. I thought it was great. Cheers 🍻

Tasting von Robert Kuschmann
https://www.instagram.com/p/CfRugn7Kix4/

Das Nienke Zwetschgen Sauer aus der Brauerei Flügge.

Gebraut, wie der Name schon sagt, mit Zwetschgen, zeigt sich das Fruited Sour leuchtend orange und naturtrüb im Glas. In der Nase kommen das Steinobst voll zur Geltung und wird lediglich von Hefenoten begleitet.

Der Antrunk ist frisch und fruchtig mit hoher, feinperliger Rezenz. Schlank, trocken, mild-sauer und wunderbar fruchtig. Nienke, wir beiden werden Freunde! Klasse!

Tasting von Bastian Klenke
https://www.instagram.com/stilkampfarena/?hl=de

Zitrusiger Bananenshake!

Das nächste Bier aus der Berliner Craftbier-Schmiede Fuerst Wiacek fließt heute ins HoppiThek Glas. „Monkey Tennis“ ist ein Double Dry Hopped IPA mit Citra und Galaxy. Also einer mittlerweile schon klassischen IPA-Hopfung. Wie viele der FW Biere hat auch das Affentennis 6,8% Alkohol.

Im trüben safrangelb steht das Bier im Glas, es hat eine kurzweilige, hellweiße Schaumkrone oben auf und duftet nach tropischen Zitrusfrüchten, Stachelbeere und reifer Banane.

Im Antrunk fruchtig und rezent, mit einer gewissen Fruchtsäure bespikt, wird es im Trunk recht cremig, schmeckt teilweise wie Banenenbrei, der mit Zitrone angereichert wurde, nach Minze und hinten heraus einer saftigen Portion Hopfenbittere.

Fazit: Wieder einmal ein saftiges, rezentes und einfach gut gemachtes NEIPA aus Berlin.

Sommelier-Quickpass / Facts:

Vergärung: obergärig

Bierstil: Double Dry Hopped New England India Pale Ale

Alc. 6,8%

Hopfen: Citra, Galaxy

Glas-Empfehlung: Spiegelau IPA-Glas

Food-Pairing: Lachs auf Zitronenkartoffeln

Musik-Empfehlung: Foo Fighters – Monkey Wrench

Tasting durch Paddy der Hoppithek

Fuerst Wiacek – Monkey Tennis