Xyauyu Fume Riserva 2018 – Barrel Aged Barley Wine

Der Xyauyu Fumé Riserva 2018 von Birra Baladin ist ein einzigartiger und raffinierter Gerstenwein. Dieses besondere Gebräu ist für sein reichhaltiges, komplexes Geschmacksprofil bekannt, das durch die Reifung in Holzfässern noch verstärkt wird. Die Bezeichnung „Fumé“ weist auf einen rauchigen Charakter hin, der oft auf die Art der verwendeten Fässer oder die Beimischung von geräuchertem Malz zurückzuführen ist.

Geschmacksnoten:

Aussehen: Tief bernsteinfarben bis mahagonifarben, mit einem ruhigen (ohne Kohlensäure versetzten) Aussehen, das typisch für viele Gerstenweine ist.
Aroma: Reichhaltig und komplex, mit Noten von Trockenfrüchten (Feigen, Rosinen), Karamell, Toffee und einer dezenten Rauchnote. Anklänge von Vanille, Eiche und möglicherweise einige erdige Untertöne von der Fassreifung.
Geschmack: Vollmundig und samtig, mit süßen Schichten, ausgeglichen durch den rauchigen Charakter. Erwarten Sie Aromen von Karamell, Melasse, dunklen Früchten und einem Hauch Schokolade. Die Fassreifung verleiht ihm zusätzliche Komplexität, darunter Noten von Eiche, Vanille und eine leicht saftige Wärme. Mundgefühl: Sanft und seidig, mit einem wärmenden Gefühl durch den Alkohol. Eine minimale Kohlensäure trägt zum luxuriösen Mundgefühl bei.

Paarungsvorschläge:

Käse: Kräftiger, gereifter Käse wie Blauschimmelkäse, scharfer Cheddar oder Gouda.
Desserts: Reichhaltige Desserts wie Schokoladenkuchen, Crème Brûlée oder Brotpudding.
Herzhafte Gerichte: Geräuchertes Fleisch, gegrilltes Steak oder herzhafte Eintöpfe.

Servierempfehlungen:

Temperatur: Am besten etwas wärmer als die Kühlschranktemperatur genießen