Dezember 2021 - Alehub.de

Zitrisch- frisches Grünhopfenbier
Und weiter geht die Serie der Grünhopfenbiere und wir reisen nach Oberfranken, vor die Tore Bambergs. Die Brauerei Kundmüller bringt seit 2014 jährlich ein Grünhopfen Pils heraus, was mit Grünhopfen aus eigenem Anbau gebraut wird. So werden auch beim diesjährigen Sud die Sorten Spalter Select und Spalter Perle, von Hand gepflückt und direkt eingebraut. Beim diesjährigen Meiningers Craft Beer Award hat das Bier sofort die Silbermedaille abgeräumt. Typisch für die Kundmüllers. Sie machen einfach gute Biere 😀.

Ins Glas fließt ein trübes, dahliengelbes Bier mit einer weissen, fast cremigen, aber nicht so stabilen Schaumkrone

Die Nase erreichen fruchtige und grasige Noten. Es duftet frisch und fein hopfenwürzig.

Der Antrunk ist durch eine schöne Perlage wunderbar spritzig, zeigt eine feine Zitrusaromatik und das Bier liegt eher weich auf der Zunge. Typisch fränkisch und eher auf der malzig-süßlichen Pils-Seite der Macht, aber dennoch hinten heraus grasig-bitter, sowie eine ganz leichte Schärfe. Es macht sofort Lust auf den nächsten Schluck.

Fazit: Wunderbar zugängliches, fränkisches Grünhopfen-Pils. Es pendelt in keiner Art zu sehr in eine Richtung. Klasse ausgewogen und dennoch mit dem einmaligen Charakter eines Grünhopfenbiers.

Sommelier-Quickpass / Facts:

Alc. 4,9%

Stammwürze 11°Plato

Hopfen: Grünhopfen aus eigenem Anbau Spalter Select und Spalter Perle.

Awards: Meiningers International Craft Beer Award 2021 Silber

Glas-Empfehlung: Pilsglas, TEKU-Glas

Food-Pairing: Käse Schinken Makkaroni aus dem Ofen, Strammer Max

Musik-Empfehlung: Green Day – Basket Case

Brauerei Kundmüller – Weiherer Grünhopfen Pils

Der Genuss passiert einfach!
Und da ist das zweite, neue Bier aus Koblenz schon im Glas. Das Dry Happenz ist ein Brut IPA. Ein aktuell eher selten gesehener Bierstil, der ja eigentlich in den letzten Jahren sehr gehyped worden ist. Brut IPAs zeichnen sich durch Ihren prägnanten trockenen Abgang aus und werden oft mit Champagner Hefe vergoren. Daher auch das Wort „Brut“, was in der Schaumwein-Welt auch bedeutet, dass es um staubtrockene, besondere Genüsse geht. Oft werden auch eher Hopfenkombos eingesetzt, die diesen Charakter eher verstärken und doch soll der Trunk recht schlank bleiben. Ein etwas aufwendiger gestaltet sich also das erwachte Bierrezept. Beim „Dry Happenz“ aus Koblenz (gebraut in Mainz bei Kuehn Kunz Rosen) wurde aber keine Champagnerhefe, sondern eine normale Ale-Hefe verwendet. Zur Schüttung kamen Weizenflocken hinzu und das Bier wurde mit Citra und dem neuseeländischen Nelson Sauvin, gehopft.

Ins Glas fließt ein mitteltrübes, tieforanges Bier, mit einer zu Beginn voluminösen, feinporigen und schön haftenden, weissen Schaumkrone oben auf.

Wow…dieser Duft. Ein volles Aroma begegnet einem in der Nase. Steinfrüchte und Stachelbeere sowie Zitrus und eine ganz feine säuerliche Note sind zu erkennen.

Der Antrunk ist direkt spritzig und das Bier strömt gleich in den gesamten Mundraum. Hier arbeitet die Kohlensäure schon richtig gut. Das berühmte prickeln auf der Zunge macht dann Platz für Zitrus-Aromen, Himbeer-Brause und Stachelbeere. Und dann tritt es ein…der Gaumen empfindet ein knochentrockenes, bitteres Feuerwerk, was sofort die Geschmacksnerven anregt, den nächsten Schluck zu nehmen.

Fazit: Beim Dry Happenz ist der Name Porgramm. Dieses Bier passiert einfach. Und zwar mit unbändigem Genuss mit Lust auf den nächsten Schluck. Gefährlich sind nur die 6,5% Alkohol, die in diesem prickelnden und staubtrockenen IPA durchaus untergehen. Chapeu liebe Gutsbrüder!

Sommelier-Quickpass / Facts:

Alc. 6,5%

Stammwürze 15°Plato

Hopfen: Citra, Nelson Sauvin

Besonderheit: Weizenflocken

Glas-Empfehlung: Spiegelau IPA-Glas

Food-Pairing: Scharfer Käse-Snack( Toastbrot mit Bitterkäse, Chili-Schoten und Paprikabutter ), scharfe Berliner Currywurst mit Paprika gewürzten Fries

Musik-Empfehlung: Pascow – Silberblick & Scherenhände