Tasting
Sofia Electric – Tracksuit
Feb
In einem wunderschönen, dunklen Mahagonirot liegt das Bier im Glas, gekrönt von einer imposanten Schaumkrone. Diese zerfällt relativ schnell unter recht lautem zischen. Aber für ein Sour ist sie geradezu langlebig.
Im Geruch dominieren rote Beeren, auch dies intensiv. Der Antrunk dann mit der überraschenden Nussnote der Haselnuss, gefolgt von roter Beerenmischung und einer angenehmen, perfekt integrierten Säure. Alles positiv harmonisch verwoben miteinander. Die 8% sorgen für die notwendige Kraft die Aromen mit Intensität auf die Geschmacksknospen zu drücken. Dabei bleibt das Bier jederzeit harmonisch trinkbar und zum Abgang hin blitzt kurz noch die Vanille auf und sorgt für ein gefälluges Nachspiel. Das obwohl der Abgang am hinteren Gaumen fast nicht existent ist und das Geschmackserlebnis fast nur im vorderen Mundbereich stattfindet.
Tolles Sour, welches durch seine Intensität und Harmonie der Zutaten überzeugt.
Tasting von Michael Urban
