Author Archiv: Benjamin Helber

Lemke – Luise

Lemke - Luise Tasting kaufen

Lemke Kaiserliche Weisse Luise flasche

Wir sind große Fans von Lemke aus Berlin. Was die dunklen Bier angeht, aber auch die Berliner Weisse, haben wir immer etwas im Keller gelagert. Umso überraschter waren wir, als wir diese Schönheit geschickt bekommen haben. Die Königliche Weiße mit dem Namen Luise ist eine holzgelagerte und flaschengereifte Starkbiervariante einer Berliner Weißen. Neben den eher leichten Varianten existierten zur Blütezeit der Berliner Weissen, Anfang des letzten Jahrhunderts, auch die eher länger vergorenen königlichen oder auch kaiserlichen Weißen. Im Zuge der Forschungen für die Budike Weisse haben die Jungs von Lemke, die Luise mit der selben Mischgärung aus der gleichen Mirkoflora hergestellt. Die Herausforderung bestand aber darin, die Brett-Hefen auf längere Zeit vergären zu lassen und dabei zu beobachten, ob sie die Balance von Frische und Säure halten können.

Die Farbe des wunderbaren Bierchen ist heller Bernstein. Leicht trüb mit einem feinporigen Schaum geht es weiter nach oben im Glas. Der Geruch zuletzt bringt eine feine Zitrone und eine wunderbare Barriquenote auf den Plan. Ausgewogen Sauer ist es auf der Zunge und die Zitrusfrüchte springen leicht prickelnd die Zunge an. Der Abgang hat noch etwas Vanille vom Fass im Gepäck und die Zitrone wirkt fruchtig bitter, aber nicht zu herb. Elegant aber trotzdem ein Hinschmecker. Gekonnt gemacht!

Tasting von Kraftbier0711

Lemke Kaiserliche Weisse Luise


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Hoppin Frog – Café B.O.R.I.S. The Crusher

Hoppin Frog - Café B.O.R.I.S. The Crusher Tasting kaufen

Beim Café B.O.R.I.S. The Crusher handelt es sich um ein Imperial Stout mit 9,4 % ABV aus den USA von Hoppin Frog.
Im Glas erscheint das Bier in einem tiefen schwarz mit stark ausgeprägter dichter, cremiger haselnussfarbener Schaumkrone.

In die Nase strömen kräftige Aromen von Marzipan, Vanille, Kaffee, Zartbitterschokolade und Eiskonfekt.
Der Antrunk gestaltet sich weich, cremig, etwas viskos mit erhöhter Rezenz.

Der Nachtrunk zeigt sich mit Noten von Eiskonfekt, Marzipan, Kaffee und Vanille. Hinten raus kommt das Stout trocken daher.

Tasting von Tim Etscheid dem Craftbeerfluesterer
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Crak – Take me Home

Crak - Take me Home Tasting kaufen

Das Take me home – Imperial Stout aus der CRAK Brewery. Im Glas zeigt sich das Stout pechschwarz und blickdicht mit lediglich leichter, cremefarbener Schaumkrone.

In der Nase tiefe Schokoladen- und Kaffeenoten. Der Antrunk ist weich und kraftvoll mit mittlerer Rezenz. Raumgreifende Aromen und ein voluminöses Mundgefühl geben den wichtigen Aromen die nötige Tiefe. Zartbitterschokolade, reichhaltiger Kaffee mit Röstnoten und einer Idee Kirsche.

Kein Schnick Schnack, kein Chichi: einfach ein fettes, geradliniges Imperial Stout aus Italien!

Tasting von Bastian Klenke
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Lervig – All i want for Christmas

Lervig - All i want for Christmas Tasting kaufen

Das All I want for Christmas von Lervig/Rackhouse, war eins der Biere, das ich an den vergangenen Weihnachtstagen getrunken habe. Hierbei handelt es sich um ein Barrel Aged Imperial Stout mit knackigen 15,0 % ABV, welchen Muskatnuss, Zimt und Vanille beigefügt wurden.

Ins Glas fließt das Bier in einem tiefen schwarz mit minimaler beiger Schaumausprägung. In die Nase strömen kräftige Aromen von Kokosnuss, Rosine, Pflaume, Traubenmost, Ananas, Holz, Orange, Schokolade und Kirsche mit rauchigen Noten.

Der Antrunk gestaltet sich weich, cremig, viskos und dennoch mit erhöhter Rezenz.

Im Nachtrunk kommt zuerst Fudge und Zartbitterschokolade, dann Kokosnuss mit einer stimmigen Rauchigkeit. Dazu stößt Ananas, Zimt, Ahornsirup und Kirsche. Irgendwie muss ich ein bisschen an Mon Cherie denken.

Abgefahrenes aber auch total überlagertes BA Stout. Da trifft so viel aufeinander, so viel Komplexität, dass das Trinken tatsächlich relativ anstrengend macht. Spitzen Ding, aber bei der riesen Flasche lohnt es sich tatsächlich das Bier in großer Runde zu trinken.

Tasting vom Craftbeerfluesterer
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Pomona Island – Spottie Ottie Dopalicious Sour Double IPA

Pomona Island - Spottie Ottie Dopalicious Sour Double IPA Tasting kaufen

Das Spottie Ottie Dopalicious Sour Double IPA von Pomona Island, gebraut mit Schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren, Limetten und schwarzem Oolong Tee und gehopft mit Simcoe. Im Glas zeigt sich das DIPA purpurviolett und blickdicht mit leichter pinker Schaumkrone. In der Nase kommen die Beeren exzellent zur Geltung mit Zitrusnoten und einem würzig-herbem Akzent.

Der Antrunk ist weich und fruchtig mit hoher Rezenz.
Wunderbar beerig mit blumig-herben Teenoten und feinen Hopfenaromen. Ein cremiges Mundgefühl, saftig und sauer mit einem staubtrockenen Finish.
Sauber ausbalanciert

Tasting von Bastian Klenke
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Chimay – Bruin

Chimay - Bruin Tasting kaufen

Brauner Schaum setzt sich auf einem hellbraunen Sud ab. Aus dem Glas strömen Noten von Schokolade und Malz.

Der Antrunk ist voller Honignoten und einer würzige maligne Tripelnote. Der Mittelteil wunderbar karbonisiert verschafft den Schoko- Honignoten den richtigen Einstieg in den Gaumen.

Tasting von Kraftbier0711

Chimay Set


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Lervig – Paragon 2021

Lervig - Paragon 2021 Tasting kaufen

Das 5000. unterschiedlichste Bier, welches ich am Wochenende eingecheckt habe, ist das Paragon 2021. Bereits die Version 2019 und 2020 waren für mich schon eine der Topbiere des Jahres. Und auch hier kann ich dem weiterhin zustimmen. Der Barley Wine von Lervig, der auf 13,8 % ABV kommt hat 18 Monate in Bourbonfässern gelagert.

Im Glas erscheint das Bier in einem dunklen braun mit kaum vorhandener Schaumausprägung. In die Nase strömen einzigartige Aromen von Feigen, Datteln, Bourbon und Marzipan.

Auch im Nachtrunk überwiegen ausgeprägte Noten von verschiedenen Trockenfrüchten, wie Datteln und Feigen. Dazu stoßen Zartbitterschokolade, Bourbon und Kaffee.

Tasting von Tim Etscheid
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Bootshaus Brauerei – Barrel Aged Imperial Stout

Bootshaus Brauerei - Barrel Aged Imperial Stout Tasting kaufen

Das nächste Bier, dass ich von der Bootshaus Brauerei Barrel Aged-Serie probiert habe ist das Imperial Stout.
Bei 11,5% habe ich keinen Schaum erwartet und demnach auch nicht bekommen. Insgesamt ist es schön dunkel wie ein klassisches Imperial Stout und hat ein paar leichte rote Reflexe. .

Natürlich hat man wie beim Irish Red eine starke Aroma des Holzfasses mit vor allem Sherry, Vanille & Rosinen in der Nase.
Aber dann kommen auch schon die üblichen Verdächtigen eines Imperial Stouts: Schokolade & Kaffee. Leichte Lakritze, getrocknete Pflaumen und auch wieder was leicht florales. Nicht ganz so sehr wie beim Irish Red, aber auch hier toll eingearbeitet und gibt dem Bier finde ich noch mal was spannendes.

Im Antrank nicht so süß wie man es erwartet, aber süß und vor allem schwer. Dann kommen aber auch schon die Fassaromen und leicht fruchtige Noten, bevor dann 80%ige dunkle Schokolade auf den Gaumen trifft und neben einem tollen Aroma auch die Bittere abgibt. Die bleibt schon recht lange da. Das Imperial Stout hat eine minimale Alkoholschärfe, wärmt ein wenig, aber nicht so intensiv, wie man es erwartet.

Tasting von Björn Buresch der Bierliebhaberei

Die Bierliebhaberei


https://www.youtube.com/c/Bierliebhaberei
https://www.facebook.com/bierliebhabereibyBjoernBuresch/

und wenn ihr ein Tasting mit Björn Buchen wollt unter.
www.alehub.de

Kurse unter:
https://elopage.com/s/Bierliebhaberei

Liquid Story – The best Part of waking up are the Hops in my Cup

Liquid Story - The best Part of waking up are the Hops in my Cup Tasting kaufen

The best Part of waking up are the Hops in my Cup stellt ein IPA dar, welchem beim Brauvorgang Kaffee hinzugefügt wurde. Das Bier von Liquid Story Brewing kommt auf 6,5 % ABV.
Im Glas erscheint das Bier in einem dunklen orange mit gut ausgeprägter am Glas haftender Schaumkrone.
In die Nase strömen kräftige Aromen von Kaffee, Trockenfrüchten, roten Beeren, Mango, Ananas und Maracuja.
Der Antrunk gestaltet sich weich und cremig mit erhöhter frischer Rezenz.
Auch im Nachtrunk bleibt der Kaffee omnipräsent. Dazu kommen nun nur leichte Fruchtnoten, kräftiges Malz und eine ebenso kräftige Bittere

Tasting vom Craftbeerfluesterer
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Blocks n Roses – American Red Ale ( Colab Brauquadrat – Schwarze Rose ) Tatsting von Kraftbier0711

Blocks n Roses – American Red Ale ( Colab Brauquadrat - Schwarze Rose ) Tatsting von Kraftbier0711 Tasting kaufen

Ein Red Ale steht im Glas, wie man es sich vorstellt. Bernsteinfarben mit roten Einschlüssen und einem Elfenbein farbenen Schaum. Der Geruch liebäugelt mit Rosinen und bekommt auf der Zunge einen Drall Richtung Trockenfrüchte und Vanille.

In der Mitte ist es moderat spritzig und im Abgang weich hopfig, süß malzig und wunderbar Honig süß.

Tasting von Kraftbier0711

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